MEMBUAT KALDU YANG JERNIH

Untuk membuat masakan sup atau soto yang jernih tentu ada tipsnya. Hal pertama yang harus kita perhatikan yaitu ketika kita membuat kaldu yang akan digunakan untuk membuat sup atau soto. Untuk mendapatkan kaldu yang jernih, rebus daging diair mendidih dalam keadaan utuh tanpa dipotong-potong. Setelah daging empuk baru dipotong sesuai kebutuhan. Tambahkan air secukupnya sebagai kuah, air yang ditambahkan harus air yang panas supaya daging yang sudah empuk tadi tidak mengeras lagi.